Val di Botte

Val di Botte производит только одно вино, красное Chianti DOCG, в пределах обширной тосканской зоны, объединяющей шестьдесят семь коммун. Sangiovese является основой каждого миллезима, дополненным сортами винограда, разрешенными для выращивания в Тоскане согласно регламенту: такая структура позволяет основному сорту придавать вину структуру и узнаваемость, а другим — завершать его профиль. Минимальное содержание алкоголя в одиннадцать с половиной процентов устанавливает порог для вина, предназначенного скорее для стола, чем для демонстрации. Обширность деноминации — одной из самых больших в Италии — означает очень разнообразные почвы и микроклиматы, и каждая бутылка отражает сочетание выбора винограда и почвенно-климатических условий места ее рождения. Именно в этом равновесии, а не в одном фиксированном характере, читается физиономия современного Chianti: красного вина, которое объединяет согласованность общего регламента и изменчивость территории, слишком большой, чтобы говорить одним голосом.

Контакты