VERDI PAOLO (Az. Agr.)

В Oltrepò Pavese, самом южном винодельческом отроге Ломбардии, Паоло Верди управляет хозяйством, посвящённым одному единственному наименованию: Metodo Classico DOCG — игристому вину, рождённому в сорока одном муниципалитете региона. Континентальность климата, характеризующаяся суровыми зимами и жарким летом, создаёт естественную среду для сортов винограда, составляющих его основу — в первую очередь Pinot Nero, а также Chardonnay, Pinot Grigio и Pinot Bianco. Спецификация предписывает длительные сроки, и Верди их соблюдает: каждый миллезим выдерживается не менее пятнадцати месяцев на дрожжевом осадке — период, когда пузырьки приобретают структуру, тонкость и ароматическую сложность. Отсюда выходят игристое вино и розе, которые имеют минимальную крепость 11,5% и воплощают в бутылке калиброванную точность, требуемую наименованием. Это работа, основанная на точности, где ничто не оставлено на волю случая, а холмистая география диктует характер вина: энергичное, континентальное, построенное на терпении выдержки, а не на непосредственности.

Контакты