Verga

Винодельня Verga представляет два аспекта белого виноделия Венето в пределах зоны Soave, работая с двумя соседними DOCG. Soave Superiore, созданное из Garganega, Trebbiano di Soave и Chardonnay, передает минеральность двенадцати коммун в сбалансированном белом вине, способном выдерживать время, предназначенном скорее для долговечности, чем для немедленного впечатления. На противоположной стороне находится Recioto di Soave, которое, имея то же происхождение, склоняется к стилю passito и игристого вина. Здесь перезрелый виноград концентрирует сахара и вещества, стремясь к балансу между телом и свежестью, который не скатывается в тяжесть. Сравнение двух деноминаций — главная тема производителя: одна и та же зона, общая ампелографическая основа и два радикально отличающихся результата — долговечное сухое и концентрированное сладкое. В этом различии кроется сама причина работы Verga, которая использует двойную DOCG, чтобы продемонстрировать, насколько выбор на винограднике и в погребе влияет на конечный результат.

Контакты