Vicentini Soc. Agricola Semplice di Vicentini Agostino, Emanuele e Francesca

Семья Вичентини выращивает виноград в Колоньола-ай-Колли, на восточном склоне Веронской Вальполичеллы, где вулканические почвы и климат альпийского происхождения определяют каждый выбор на винограднике. Работа сосредоточена вокруг Corvina и Rondinella, сортов винограда, которые лежат в основе двух DOCG хозяйства, оба являются результатом увяливания винограда. Amarone della Valpolicella требует минимум двадцати четырёх месяцев выдержки, чтобы достичь минеральной глубины и структурированных танинов, которые его определяют; Recioto della Valpolicella, с другой стороны, сохраняет сахар увяленного винограда, чтобы стать сладким красным вином для медитации. Два наименования, один древний метод — аппассименто (увяливание) — проявляющийся в сухом и сладком вариантах. Компания принимает посетителей на дегустации: те, кто приезжает в Колоньола-ай-Колли, могут заказать сравнительную дегустацию Amarone и Recioto и лично убедиться, как увяленный виноград и ферментация формируют два противоположных выражения одной и той же вулканической территории.

Контакты