VIGNE SANNITE – CECAS SRL

В Саннио Беневентано, где вулканические почвы и континентальный климат придают Aglianico структуру и глубину, Vigne Sannite – Cecas SRL работает с Aglianico del Taburno DOCG на территории тринадцати коммун этой апелласьона. Деноминация включает автохтонные черноягодные сорта винограда, дополненные вспомогательными сортами, подходящими для терруаров Кампании: это система, которая объединяет сортовую идентичность и способность к долгой выдержке. Отличительной чертой является именно время. Красные и розовые вина требуют минимум двадцати четырех месяцев выдержки — интервала, который смягчает мощные танины сорта и постепенно формирует его сложность. Этот выбор отражает как строгий характер Aglianico, так и высокие стандарты классификации DOCG, вершины итальянской пирамиды деноминаций. В результате получается вино, которое ценит терпение, а не немедленный результат, где созревание — это не просто обязательный этап, а истинный инструмент, с помощью которого Табурно раскрывает свою глубину.

Контакты