Villa Erbice

В двенадцати коммунах охраняемой зоны Вероны винодельня Villa Erbice сосредоточила свою работу на двух деноминациях DOCG, которые используют один и тот же основной сорт винограда. Garganega является сердцем как Soave Superiore, так и Recioto di Soave: в тихой версии она дополняется Trebbiano di Soave и Chardonnay, тогда как в Recioto этот сорт представлен в форме пассито и игристого вина, с использованием белых сортов винограда, подходящих для минеральных почв региона. Разница между двумя винами отражает широту деноминации: с одной стороны — сухая структура Superiore, с другой — сладкая концентрация Recioto, полученного методом аппассименто. Оба вина превышают двенадцать процентов алкоголя — порог, свидетельствующий о тщательной винификации, ориентированной на точность, а не на эффект. Это интерпретация Soave, верная венецианской сортовой основе, где Garganega определяет характер, а минеральные почвы довершают картину, бутылка за бутылкой.

Контакты