www.lebanchette.com - Le Bertarole Soc. Agr.

Со склонов Фумане, Le Bertarole посвящает свою работу двум деноминациям Вальполичеллы, Amarone и Recioto, обеим DOCG. Corvina Veronese и Rondinella раскладываются на решётках в винодельне, где зимнее увяливание концентрирует сахара до ферментации, которая начинается весной. Это основополагающая практика этого региона, и здесь она соблюдается с вниманием к времени, а не к урожайности. Получаемое Amarone превышает четырнадцать процентов алкоголя после как минимум двадцати четырёх месяцев выдержки, демонстрируя тело и глубину, созданные медленно. Recioto, винифицированное как в тихой, так и в игристой версии в стиле пассито, сохраняет сладкую интенсивность увяленного винограда, являясь ярким контрапунктом сухому «брату». Две этикетки рассказывают об одном и том же сырье, интерпретированном в двух направлениях, и каждая бутылка отсылает к практике увяливания, которая определяет Вальполичеллу. Связь со склонами Фумане остаётся нитью, объединяющей всё производство, урожай за урожаем.

Контакты