Zambon Claudio

Клаудио Замбон работает на вулканическом терруаре Вероны, создавая две родственные, но противоположные деноминации. Обе они рождены из сортов Garganega и Trebbiano di Soave и расположены в одной и той же зоне, охватывающей двенадцать коммун. С одной стороны, это Recioto di Soave DOCG — сладкое вино из подвяленных ягод, представленное как в виде пассито, так и в виде игристого, где подвяливание концентрирует сахара и экстрактивные вещества. С другой стороны, Soave Superiore DOCG — сухое белое вино, которое имеет тот же минимальный уровень алкоголя в 12%, но требует линейной элегантности, полностью построенной на сбалансированности. Именно в этом контрасте читается смысл всего ассортимента. Одно и то же происхождение, те же сорта винограда, тот же минимальный градус, но при этом две разные стилистики: медовая и многослойная интенсивность Recioto против напряженной свежести, которую диктует Superiore. Замбон не выбирает между двумя душами региона, он сохраняет обе, создавая образ терруара, способного говорить как языком концентрации, так и языком строгости.

Контакты