Astoria Vini

Von Refrontolo, in den Hügeln von Treviso, verwaltet Astoria Vini drei DOCG-Bezeichnungen, die sehr unterschiedliche Register abdecken. Die Glera-Traube bildet die Grundlage für den Asolo Prosecco, der in seinen stillen, Perlwein- und Schaumwein-Versionen angeboten wird; der Montello Rosso vereint Cabernet Sauvignon und rote Cuvées, die mindestens achtzehn Monate reifen, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden; die Colli di Conegliano erweitern das Spektrum um Weiß-, Rot- und Passito-Weine, die aus Manzoni bianco, Pinot bianco und aromatischen Rebsorten gewonnen werden. Drei Bezeichnungen also und ebenso viele Produktionsphilosophien: der Schaumwein, der aus der Methode entsteht, der Rotwein, der Struktur und Reifezeit verlangt, der süße Meditationswein, der die Zucker konzentriert. Es ist eine Miniaturkarte des Hügelweinbaus Venetiens, wo jedes Regelwerk Rebsorten, Erträge und Mindestzeiten präzise festlegt. Der rote Faden ist nicht ein einziger Stil, sondern die genaue Einhaltung der Regeln jeder Zone, die Astoria interpretiert, indem sie die drei Sprachen getrennt hält, anstatt sie in einem einzigen Profil zu nivellieren.

Kontakt