Bernard

Drei weiße Denominationen des Veneto umreißen das Gebiet von Bernard, von den Ufern des Gardasees bis zu den vulkanischen Böden, die sich weiter östlich erheben. In Custoza, einem Gebiet von neun Gemeinden, verarbeitet die Kellerei Bianca Fernanda, Garganega und Trebbiano Toscano in stillen und Reserve-Versionen, auf der Suche nach dem Maß eines Weißweins, der an die Frische des Sees gebunden bleibt. Etwas weiter, an den steilen Hängen von Soave, ändern die Garganega und die sie begleitenden Rebsorten ihr Register: Hier diktiert der Vulkan Mineralität und Spannung. Aus derselben Garganega entstehen zwei gegensätzliche und komplementäre Ergebnisse – die trockene Spannung des Superiore und die konzentrierte Süße des Passito, der Recioto, der die Palette ideal abrundet. Jede Denomination erfordert eine andere Hand, und Bernard durchläuft sie alle, als wären sie Kapitel einer einzigen Terroir-Geschichte. Wer dies überprüfen möchte, kann in der Kellerei Halt machen: Ein Custoza, ein Soave Superiore und ein Recioto nacheinander zu probieren, ist der direkteste Weg, um zu erkennen, wie sich das weiße Hügelland des Veneto verändert.

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