Cantina La-Vis

An den Ufern des Avisio in Lavis gelegen, ist die Cantina La-Vis eine Genossenschaft, die seit über siebzig Jahren die Biodiversität des Trentiner Gebiets interpretiert. Ihr Portfolio ist ungewöhnlich breit: sieben Denominationen, die von den regionalen DOCs – Trentino, Casteller, Valdadige – über den Teroldego Rotaliano, den symbolischen Rotwein der Rotaliana-Ebene, bis hin zu den Schaumweinen der Trento DOC und den weitläufigeren IGTs wie Vallagarina und Vigneti delle Dolomiti reichen. Diese Ausdehnung zeugt von einer präzisen Wahl: den Alpenbogen durch viele Linsen zu betrachten, vom Talboden bis zu den kühleren Hängen, ohne die Unterschiede in einer einzigen Stilistik zu nivellieren. Daraus entstehen straffe Weißweine, gebietstypische Rotweine und Berg-Schaumweine, jeder verbunden mit einem spezifischen Teil der Landschaft. Die Kellerei ist für die Öffentlichkeit zugänglich: Geführte Touren führen durch die Tanks und Fässer, wo diese Ausdrucksformen Gestalt annehmen. Es lohnt sich, eine Verkostung zu buchen, um Glas für Glas die Karte ihrer alpinen Weine zu verfolgen.

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