Cantina La-Vis

Située sur les rives de l'Avisio, à Lavis, la Cantina La-Vis est une coopérative qui, depuis plus de soixante-dix ans, interprète la biodiversité du territoire du Trentin. Son portefeuille est exceptionnellement vaste : sept dénominations allant des DOC régionales — Trentino, Casteller, Valdadige — au Teroldego Rotaliano, rouge emblématique de la plaine de Rotaliana, jusqu'aux vins mousseux de la Trento DOC et aux IGT plus larges comme Vallagarina et Vigneti delle Dolomiti. Cette étendue témoigne d'un choix précis : lire l'arc alpin à travers de nombreuses lentilles, du fond de vallée aux versants les plus frais, sans aplatir les différences en une seule signature stylistique. Il en résulte des blancs tendus, des rouges de terroir et des bulles de montagne, chacun lié à une portion spécifique du paysage. La cave est ouverte au public : des visites guidées mènent entre les cuves et les fûts où ces expressions prennent forme. Il vaut la peine de réserver une dégustation pour suivre, verre après verre, la carte de ses vins alpins.

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