Trento

Wenn Sie einen Trento DOC verkosten, erwerben Sie ein streng reglementiertes Erzeugnis aus Gemeinden wie Ala oder Albiano. Die seit 1996 geschützte Appellation, die heute 87 Winzer umfasst, schreibt vor, dass die gesamte Weinbereitung, Flaschengärung und Ausstattung ausnahmslos innerhalb der Provinz Trento erfolgen müssen. Für diesen Metodo Classico gilt ein Hefelager von mindestens 15 Monaten. Im Vergleich zu benachbarten Regionen greift hier eine präzise Kennzeichnungsregel: Weine mit mindestens 24 Monaten Hefezeit dürfen optional den Jahrgang tragen; weisen sie keinen Jahrgang aus, müssen Sie das Jahr des Degorgierens zwingend auf einem Zusatzetikett ablesen können.