Cantine Ferrari

Von ihrem Standort in Trient aus bewirtschaftet Cantine Ferrari sieben Denominationen, die sich auf die Bergterroirs von dreiundsechzig Gemeinden verteilen. Jede Denomination reagiert auf eine andere Höhe und Ausrichtung. Die Spitze bildet der Schaumwein Trento DOC, der in großer Höhe aus Chardonnay, Pinot nero und Sauvignon gewonnen und mindestens fünfzehn Monate lang verfeinert wird; daneben wachsen die strukturierten Rotweine, vom Casteller DOC bis zum Teroldego Rotaliano DOC, und die knackigen Weißweine, die unter Trentino und Valdadige DOC fallen. Abgerundet wird das Bild durch die beiden breiteren geografischen Angaben, Vallagarina und Vigneti delle Dolomiti, die die weniger gebundenen Ausdrucksformen der Region sammeln. Der rote Faden, der die gesamte Palette verbindet, ist der alpine Temperaturunterschied zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten, der die Aromen der Trauben vor der Ernte konzentriert. Das Weingut, das für Besuche und Verkostungen geöffnet ist, lädt dazu ein, diese Höhenlagen zu erklimmen, um zu schmecken, wie sich die Höhe, Denomination für Denomination, in jedem Glas widerspiegelt.

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