Golfera in Lavezzola S.p.A.

Golfera in Lavezzola konzentriert sich auf vier der am besten geschützten italienischen Wurstwaren, ein Portfolio, das die großen Denominationen des Nordens umfasst. Der Prosciutto di Parma DOP repräsentiert dabei die eleganteste Note, mit jener Balance zwischen Süße und Würze, die sein Ursprungsgebiet auszeichnet. Neben dem gereiften Rohschinken treten die gekochten Wurstwaren auf den Plan: der Zampone Modena IGP und der Cotechino Modena IGP – Würste aus Fleisch, Fett und Schwarte – verankern das Unternehmen in den Grundlagen der emilianischen Küche, während die Mortadella Bologna IGP das Bild mit ihrer rosafarbenen Zartheit abrundet. Vier Denominationen, die eine Geschmacksgeografie zwischen Roh- und Kochwurst, zwischen Parma, Modena und Bologna zeichnen: die drei Wursthauptstädte, in denen jedes Produkt einer eigenen Spezifikation und einem bestimmten Gebiet entspricht. Ein Katalog, der bei einem einzigen Hersteller einige der bekanntesten Namen der regionalen Küche vereint, vom edelsten Schnitt bis zur geselligsten und heimischsten Zubereitung.

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