Golfera in Lavezzola S.p.A.

Golfera in Lavezzola concentra il proprio lavoro su quattro fra i salumi italiani più tutelati, un portafoglio che attraversa le grandi denominazioni del Nord. Il Prosciutto di Parma DOP ne rappresenta il registro più elegante, con quell'equilibrio fra dolcezza e sapidità che identifica la sua zona d'origine. Accanto al crudo stagionato prendono posto i cotti: lo Zampone Modena IGP e il Cotechino Modena IGP—insaccati di carni, grassi e cotenna—affondano l'azienda nei fondamenti della cucina emiliana, mentre la Mortadella Bologna IGP completa il quadro con la sua morbidezza rosata. Quattro denominazioni che disegnano una geografia del gusto fra crudo e cotto, fra Parma, Modena e Bologna: le tre capitali salumiere dove ogni prodotto risponde a un disciplinare proprio e a una zona designata. Un catalogo che tiene insieme, in un solo produttore, alcuni dei nomi più riconoscibili della tavola regionale, dal taglio più nobile alla preparazione più conviviale e domestica.

Contatti