Maso Salengo

Auf den Böden von Volano, wo sich das Vallagarina zwischen den Trentiner Bergen verengt, bewirtschaftet Maso Salengo eine ungewöhnlich breite Palette: sieben Denominationen, die fast jedes önologische Register des Tals abdecken. Es gibt die großen regionalen Bezeichnungen – Trentino, Valdadige, Casteller – neben dem Teroldego Rotaliano, dem Referenz-Rot- und Roséwein der Schwemmebene, und dem Trento, der den Metodo Classico gewidmet ist, der frische Höhenlagen und lange Wartezeiten erfordert. Ergänzt wird das Bild durch zwei breitere geografische Angaben, Vallagarina und Vigneti delle Dolomiti, die das sammeln, was über die strengeren Vorschriften hinausgeht, ohne auf die alpine Identität zu verzichten. Jede Denomination entspricht einer anderen Höhe und Exposition, von den mineralischen Früchten der Rotaliana-Ebene bis zur Spannung der Hochgebirgshänge. Es ist ein Mosaik aus Böden und Mikroklimata, komprimiert in einem begrenzten Gebiet, wo die Wahl, sieben verschiedene Register abzudecken, mehr aussagt als die einzelne Flasche: Sie offenbart eine systematische Lesart des Tals und seiner vielen Möglichkeiten.

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