Maso Salengo

Sur les terres de Volano, où la Vallagarina se resserre entre les reliefs trentins, Maso Salengo couvre un éventail inhabituellement large : sept dénominations qui embrassent presque tous les registres œnologiques de la vallée. On y trouve les grandes appellations régionales — Trentino, Valdadige, Casteller — aux côtés du Teroldego Rotaliano, le rouge et rosé de référence de la plaine alluviale, et du Trento, dédié aux méthodes classiques qui exigent des altitudes fraîches et de longues attentes. Pour compléter le tableau, deux indications géographiques plus larges, Vallagarina et Vigneti delle Dolomiti, qui regroupent ce qui dépasse les cahiers des charges plus stricts sans renoncer à l'identité alpine. Chaque dénomination répond à une altitude et une exposition différentes, des fruits minéraux de la plaine Rotaliana à la tension des versants de haute altitude. C'est une mosaïque de sols et de microclimats compressée dans un territoire circonscrit, où le choix de couvrir sept registres différents en dit plus que la simple bouteille : il révèle une lecture systématique de la vallée et de ses nombreuses possibilités.

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