Zenato

Zenato ist in fünf Denominationen zwischen dem Veroneser Gebiet und dem Gardasee präsent und bietet eine Palette von Weißweinen, die von zart bis komplex reichen. Der Custoza DOC – in den Basis-, Superiore- und Riserva-Versionen – vereint Cortese, Garganega und Trebbiano Toscano; der Soave Superiore DOCG entsteht aus Garganega und verwandten Rebsorten; der Recioto di Soave DOCG rundet das süße Spektrum in seinen Passito- und Spumante-Formen ab. Ergänzt wird dies durch den Garda DOC, der die Weinkarte des Beckens vervollständigt. Die fünfte Denomination führt uns über den Weinberg hinaus: Das Garda DOP ist ein natives Olivenöl extra aus der Seegegend, geschätzt für sein zart fruchtiges Profil mit süßen Noten, ein flüssiger Spiegel des milden Seeklimas. Vier Weinausdrücke und ein Ölausdruck zusammenzuhalten bedeutet, dasselbe Gebiet mit zwei verschiedenen Alphabeten zu lesen, der Traube und der Olive, beide auf die Milde des Gardasee-Mikroklimas abgestimmt. Das Ergebnis ist ein Gesamtbild, in dem Soave, Custoza und Garda sich gegenseitig ergänzen, vom Glas bis zur Ölmühle.

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