AUMAIS SILVIA

Desde Galluccio, en los suelos volcánicos del alto Casertano, Silvia Aumais gestiona un abanico de cinco denominaciones protegidas que dibujan casi por completo la geografía enológica de la zona. El Aglianico es el hilo conductor y atraviesa tres de ellas —Falerno del Massico, Galluccio y Terre del Volturno—, mientras que las otras dos, Aversa y Roccamonfina, amplían el radio hacia el área asprinia y las laderas del volcán extinto. Junto al Aglianico conviven variedades autóctonas como el Piedirosso y la Coda di Volpe, que abren el registro de los blancos. El portafolio abarca así desde los tintos que requieren al menos doce meses de crianza hasta los blancos espumosos con menos del 11% de alcohol, en un amplio arco estilístico pero unido por un denominador común: la matriz mineral de Campania y los microclimas continentales del interior. Cinco etiquetas que, más que multiplicar las variedades, mapean las diferentes voces de un mismo territorio volcánico.

Contactos