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✓ Verificado por el consorcio
CHIODO FERRANTE SRL
Ripalta Cremasca · Provincia de Cremona · Lombardia
Salva Cremasco DOPTaleggio DOP
Empresa dedicada a la selección, maduración y comercialización de quesos tradicionales italianos, entre ellos el Salva Cremasco DOP y el Taleggio DOP.
Qué produce
DOP→DOP→
Salva Cremasco
Soft table cheese with a parallelepiped shape, washed rind and minimum 75-day maturation, made from raw whole cow's milk.
Taleggio
A soft, raw-paste washed-rind table cheese in rectangular blocks of 1.5-2.5 kg, matured at least 35 days on wooden boards, with a centripetally ripening paste.
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