DE ANGELIS FRANCESCO

En Casal di Principe, en el interior de Caserta, De Angelis Francesco reúne cinco denominaciones que reflejan la geología volcánica de esta porción de Campania. El hilo conductor sigue siendo la Asprinio, una variedad de uva cuya presencia en el Aversano se remonta a una historia lejana y que aquí produce blancos minerales y cortantes; junto a ella crecen tintos estructurados, elaborados con Aglianico y Piedirosso, que marcan el registro del Falerno del Massico y del Galluccio. Para completar el cuadro, intervienen las dos indicaciones geográficas del territorio, Terre del Volturno y Roccamonfina, que amplían el radio sin abandonar la matriz volcánica común. Resulta un mosaico donde cada etiqueta responde a su zona de origen y a las restricciones de sus respectivas normativas, más que a una idea unificadora de bodega. El productor trabaja así en registros opuestos —la verticalidad ácida de los blancos, la profundidad de los tintos— permaneciendo fiel a un patrimonio ampelográfico que el Casertano sigue custodiando entre suelos oscuros y clima mediterráneo.

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