DE ANGELIS FRANCESCO

A Casal di Principe, nell'entroterra casertano, De Angelis Francesco tiene insieme cinque denominazioni che ricalcano la geologia vulcanica di questo lembo di Campania. Il filo conduttore resta l'Asprinio, vitigno la cui presenza nell'Aversano affonda in una vicenda lontana e che qui dà bianchi minerali e taglienti; accanto crescono i rossi di struttura, costruiti su Aglianico e Piedirosso, che segnano il registro del Falerno del Massico e del Galluccio. A completare il quadro intervengono le due indicazioni geografiche del territorio, Terre del Volturno e Roccamonfina, che allargano il raggio senza abbandonare la matrice vulcanica comune. Ne esce un mosaico dove ogni etichetta risponde alla sua zona d'origine e ai vincoli dei rispettivi disciplinari, più che a un'idea unificante di cantina. Il produttore lavora così su registri opposti — la verticalità acida dei bianchi, la profondità dei rossi — restando fedele a un patrimonio ampelografico che il Casertano continua a custodire tra suoli scuri e clima mediterraneo.

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