DOMENICONE MAURO TOMMASO

Domenicone Mauro Tommaso se mueve entre cinco denominaciones del Casertano, en los suelos volcánicos de la Conca della Campania. El abanico reúne tres DOC y dos IGT: por un lado, los tintos estructurados del Falerno del Massico y del Galluccio, donde Aglianico y Piedirosso aportan profundidad y nervio; por otro, los blancos más ágiles del Aversa, centrados en el Asprinio. Para completar el cuadro, las dos indicaciones geográficas de Terre del Volturno y Roccamonfina, que amplían el radio de acción más allá de las denominaciones más restringidas. Mantener unidos cinco títulos no es dispersión, sino dominio de los muchos microclimas campanos y de los vitignos autóctonos que los habitan. Cada denominación responde a una parte diferente del territorio —la costa del Massico, los relieves de Roccamonfina, la llanura del Asprinio— y la bodega los interpreta buscando el equilibrio entre la fidelidad regional y la precisión en la bodega. El resultado es una geografía embotellada, donde el volcán sigue siendo el hilo conductor que une blancos y tintos de distintas procedencias.

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