GIOSOLE SOC.AGR.IN ACC.SEMPL. DI A. PASCA & C.

Entre las provincias de Caserta y Nápoles, Giosole gestiona un amplio portafolio campano que reúne cinco denominaciones protegidas: tres con la marca DOC y dos con la indicación IGT. El registro de los tintos pasa ante todo por el Falerno del Massico, donde Aglianico y Piedirosso maduran al menos doce meses antes del embotellado, y encuentra un segundo apoyo en los tintos de Galluccio. En cuanto a los blancos, la voz principal es Aversa, elaborado con Asprinio y su acidez nerviosa y vivaz. Más allá del perímetro de las DOC, las indicaciones Terre del Volturno y Roccamonfina se extienden hacia blancos frescos y rosados, cada uno calibrado según la tipicidad de su propia zona y los estándares técnicos de la denominación. De ello resulta una gama que interpreta la Campania septentrional por franjas de color y estructura, desde el tinto de larga crianza hasta el sorbo más inmediato, sin perder nunca el anclaje a las variedades de uva locales que la definen y fijan su carácter.

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