GIOSOLE SOC.AGR.IN ACC.SEMPL. DI A. PASCA & C.

Entre les provinces de Caserta et Naples, Giosole gère un vaste portefeuille campanien qui regroupe cinq appellations protégées : trois sous la marque DOC et deux sous l'indication IGT. Le registre des rouges passe d'abord par le Falerno del Massico, où Aglianico et Piedirosso mûrissent au moins douze mois avant l'embouteillage, et trouve un second appui dans les rouges de Galluccio. Sur le front des blancs, la voix principale est Aversa, élaboré à partir de l'Asprinio et de son acidité nerveuse et vive. Au-delà du périmètre des DOC, les indications Terre del Volturno et Roccamonfina s'étendent vers des blancs frais et des rosés, chacun calibré sur la typicité de son terroir et sur les standards techniques de l'appellation. Il en résulte une gamme qui interprète la Campanie septentrionale par nuances de couleur et de structure, du rouge de longue garde à la gorgée plus immédiate, sans jamais perdre l'ancrage aux cépages locaux qui la définissent et en fixent le caractère.

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