GIOSOLE SOC.AGR.IN ACC.SEMPL. DI A. PASCA & C.

Tra le province di Caserta e Napoli, Giosole governa un ampio portafoglio campano che raccoglie cinque denominazioni protette: tre a marchio DOC e due a indicazione IGT. Il registro dei rossi passa anzitutto per il Falerno del Massico, dove Aglianico e Piedirosso maturano almeno dodici mesi prima dell'imbottigliamento, e trova un secondo appoggio nei rossi di Galluccio. Sul fronte dei bianchi la voce principale è Aversa, costruito sull'Asprinio e sulla sua acidità nervosa e scattante. Oltre il perimetro delle DOC, le indicazioni Terre del Volturno e Roccamonfina allargano la mano verso bianchi freschi e rosati, ciascuno calibrato sulla tipicità del proprio areale e sugli standard tecnici della denominazione. Ne esce una gamma che legge la Campania settentrionale per fasce di colore e di struttura, dal rosso di lunga sosta al sorso più immediato, senza mai smarrire l'ancoraggio ai vitigni locali che la definiscono e ne fissano il carattere.

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