I BORBONI SRL

Cinco denominaciones protegidas de la Campania interior dibujan el radio de acción de I Borboni, todas arraigadas en suelos de origen volcánico. El registro tinto gira en torno a Aglianico y Piedirosso, que en el Falerno del Massico imponen un año de maduración antes de su lanzamiento y ofrecen vinos de estructura, con graduaciones que parten del 12%. En el lado blanco, domina el Asprinio de la llanura aversana, tenso y crujiente, capaz de descender hasta el 10,5% manteniendo nervio. Entre las tres denominaciones DOC y las dos IGT que completan el portafolio, el enfoque se mantiene coherente: leer el territorio a través de su ampelografía, desde los tintos de guarda hasta los blancos de consumo inmediato. Es un abanico que rechaza el monocultivo y elige, en cambio, recorrer los matices de un rincón de Campania donde la vid convive con la memoria del volcán. La casa no está abierta a las visitas, pero sus vinos narran con precisión las denominaciones que preside, distribuyendo su trabajo entre llanuras interiores y laderas modeladas por la actividad volcánica.

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