I BORBONI SRL

Cinque denominazioni protette della Campania interna disegnano il raggio d'azione dei Borboni, tutte radicate in suoli di origine vulcanica. Il registro rosso ruota attorno ad Aglianico e Piedirosso, che nel Falerno del Massico impongono un anno di maturazione prima del rilascio e restituiscono vini di struttura, con gradazioni che partono dal 12%. Sul versante bianco domina l'Asprinio della piana aversana, teso e croccante, capace di scendere fino al 10,5% mantenendo nervo. Tra le tre denominazioni DOC e le due IGT che completano il portafoglio, l'impianto resta coerente: leggere il territorio attraverso la sua ampelografia, dai rossi da invecchiamento ai bianchi di pronta beva. È un ventaglio che rifiuta la monocultura e sceglie invece di attraversare le sfumature di un lembo campano dove la vite convive con la memoria del vulcano. La casa non è aperta alle visite, ma i suoi vini raccontano con precisione le denominazioni che presidia, distribuendo il proprio lavoro tra pianure interne e versanti disegnati dall'attività vulcanica.

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