Il Verro

Il Verro traza un recorrido a través de cinco denominaciones campanas, moviéndose sobre los suelos volcánicos entre las provincias de Caserta y Nápoles. La gama cubre todo el espectro entre tintos estructurados y blancos frescos: por un lado, el Falerno del Massico, donde Aglianico y Piedirosso alcanzan al menos el 12% de alcohol tras doce meses de afinamiento; por el otro, los blancos punzantes del Aversa, basados en la Asprinio, variedad que aquí encuentra una de sus expresiones más puras. Junto a las DOC —entre ellas el Galluccio—, las dos indicaciones geográficas amplían aún más el panorama: el Roccamonfina con Coda di Volpe y Falanghina, las Terre del Volturno con la rara Casavecchia. De ello emerge un retrato de viticultura que privilegia la expresión territorial y el control cualitativo más que la cantidad, leyendo la Campania interior como un mosaico de volcanes, variedades autóctonas y microclimas distintos. En lugar de perseguir un estilo único, Il Verro parece querer devolver la multiplicidad de un paisaje, dejando que cada denominación hable con su propia voz y que las diferencias de suelo y uva permanezcan legibles en la copa.

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