Pelz F.lli Soc. Agr.

Desde Cembra Lisignago, en la provincia de Trento, Pelz F.lli distribuye su trabajo en siete denominaciones protegidas, un radio de acción que cubre gran parte de los registros trentinos. Está el Teroldego Rotaliano con su variedad de uva autóctona, están los vinos del Trentino y los límites del Casteller, del Valdadige y del Trento, hasta el espacio más libre de las Igt de Vallagarina y Vigneti delle Dolomiti. En el lado de los blancos, trabajan Chardonnay y Pinot bianco, junto a tintos y bases para espumosos. Las condiciones alpinas dictan el resto: sesenta y tres variedades distribuidas en terrenos circunscritos obligan a una gestión minuciosa, parcela por parcela, donde la altitud y la exposición cuentan tanto como la elección de la uva. Los protocolos de producción integrada imponen un control sistemático a lo largo de toda la cadena de producción, para que la amplitud de la oferta no se traduzca en dispersión. El resultado es una casa que une espumosos, blancos y tintos, manteniendo para cada uno el vínculo con la denominación de referencia, entre raíces locales y variedades de uva de origen internacional.

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