Pelz F.lli Soc. Agr.

Depuis Cembra Lisignago, dans la province de Trente, Pelz F.lli répartit son travail sur sept appellations protégées, un rayon d'action qui couvre une grande partie des registres trentins. Il y a le Teroldego Rotaliano avec son cépage autochtone, il y a les vins du Trentino et les frontières du Casteller, du Valdadige et du Trento, jusqu'à l'espace plus libre des Igt de Vallagarina et Vigneti delle Dolomiti. Côté blanc, le Chardonnay et le Pinot bianco sont à l'œuvre, aux côtés des rouges et des bases spumante. Les conditions alpines dictent le reste : soixante-trois variétés réparties sur des terrains circonscrits obligent à une gestion minutieuse, parcelle par parcelle, où l'altitude et l'exposition comptent autant que le choix du raisin. Les protocoles de production intégrée imposent un contrôle systématique tout au long de la filière, afin que l'ampleur de l'éventail ne se traduise pas par une dispersion. Le résultat est une maison qui réunit spumante, blancs et rouges en maintenant pour chacun le lien avec l'appellation de référence, entre racines locales et cépages d'origine internationale.

Contacts