DOC · depuis 1973
Fara
Wine · PDO · 2 communes
Reconnue depuis 1973 dans le Piémont, l'appellation Fara se distingue de ses voisines par son assemblage obligatoire : le Nebbiolo, ou Spanna, majoritaire à 60 % minimum, s'associe impérativement à la Vespolina et à l'Uva rara. Limité aux communes de Briona et Fara Novarese, ce vin rouge sec et sapide impose un élevage de 22 mois, dont 12 sous bois, qui atteint 34 mois pour la riserva. Sa réglementation interdit rigoureusement l'usage de mentions comme extra ou selezionato. Fait singulier, l'appellation enregistre aujourd'hui zéro producteur vérifié, tandis que le rendement après le vieillissement obligatoire chute à un maximum de 68 %.
Nebbiolo (Spanna) 60%2 ans d'élevage12% vol min90 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis
- Goût
- sec, sapide, harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Fara ?
- Fara est produit dans 2 communes en Piemonte, en Italie : Briona, Fara Novarese.
- Avec quel cépage est fait Fara ?
- Fara est produit avec Nebbiolo (Spanna) (min 60%), Vespolina e/o Uva rara.
- Combien de temps Fara doit-il vieillir ?
- Fara doit vieillir au moins 22 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Fara ?
- Le degré d'alcool minimum de Fara est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.