DOC · depuis 2011
Pinot nero dell'Oltrepò Pavese
Wine · PDO · 41 communes
Reconnue depuis 2011 en Lombardie, l'appellation d'origine protégée Pinot nero dell'Oltrepò Pavese se distingue par sa gamme strictement restreinte à deux déclinaisons rouges : la cuvée de base et la riserva. Contrairement à d'autres appellations, elles partagent toutes deux la même proportion minimale de 95 % de pinot noir et un rendement de 12 tonnes par hectare. Dans la zone de production qui s'étend sur 41 communes, dont Borgo Priolo, la riserva s'individualise lors de l'élevage. Ce vin doit obligatoirement vieillir au moins six mois sous bois à compter du premier novembre de l'année de récolte, atteignant un titre alcoométrique de 12,50 %.
Pinot nero 95%12% vol min120 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis même peu intense avec de possibles nuances orangées
- Goût
- sec, souple ou plein avec un arrière-goût légèrement amer, mais harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Pinot nero dell'Oltrepò Pavese ?
- Pinot nero dell'Oltrepò Pavese est produit dans 41 communes en Lombardia, en Italie : Borgo Priolo, Borgoratto Mormorolo, Bosnasco, Broni et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Pinot nero dell'Oltrepò Pavese ?
- Pinot nero dell'Oltrepò Pavese est produit avec Pinot nero (min 95%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla Regione Lombardia.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Pinot nero dell'Oltrepò Pavese ?
- Le degré d'alcool minimum de Pinot nero dell'Oltrepò Pavese est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.