Ce qui pousse ici
Envie
20 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Cette commune piémontaise de moins de deux mille résidents, établie au pied des Alpes dans la province de Coni, tire sa force de sa topographie de transition. Envie s'illustre particulièrement au sein du vignoble très restreint de la Colline Saluzzesi DOC, une appellation de seulement 13 communes où ses coteaux produisent des cépages locaux singuliers. Ce terroir fertile accueille également la Mela Rossa Cuneo IGP, une pomme qui bénéficie ici d'amplitudes thermiques idéales. Au total, la localité réunit 20 dénominations d'origine protégées, affirmant sa contribution à la gastronomie régionale.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOCColline SaluzzesiDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMela Rossa CuneoIGPMortadella BolognaDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia