Ce qui pousse ici
Sampeyre
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Clé de voûte de la vallée alpine de la Varaita, Sampeyre tire sa force agroalimentaire de ses contrastes d'altitude piémontais. Ce carrefour montagnard concentre 18 dénominations d'origine. Ici s'épanouit le Fagiolo Cuneo IGP, un haricot de terroir dont l'aire de production stricte est limitée à 247 communes de la province. Les alpages frais de la commune façonnent également l'identité du fromage Raschera DOP, dont la texture serrée reflète l'herbage d'altitude. L'interaction du relief et des courants alpins définit ici un microclimat idéal pour ces productions de haute volée.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia