Ce qui pousse ici
Alzate Brianza
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Alzate Brianza, dans la province de Côme, les courants aériens qui survolent l'aérodrome de Verzago façonnent un environnement propice à l'élaboration de 15 dénominations protégées. Cette dynamique atmosphérique propre aux collines lariennes régule l'affinage du Salame Brianza DOP, une charcuterie dont le terroir historique englobe 286 communes. Ce même souffle préalpin tempère les vignobles de l'IGT Terre Lariane, dont la zone s'étend sur 180 municipalités. La topographie spécifique de ce territoire lombard détermine ainsi la maturation lente des viandes et la fraîcheur des crus locaux, liant intimement géographie physique et disciplines de production.
Commune