Ce qui pousse ici
Lallio
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Malgré sa superficie modeste de seulement 2,16 km², située à cinq kilomètres au sud-ouest de Bergame, Lallio est un creuset d'excellence gastronomique unique. Ce petit territoire lombard, l'un des plus compacts d'Italie, est intimement lié à l'élaboration de produits phares. Parmi les 14 appellations qui s'y enracinent, le Salva Cremasco DOP, dont la zone s'étend sur 838 communes, trouve ici un terroir propice. Le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP y voient également leurs traditions fromagères prospérer. Quatre producteurs agréés veillent à la perpétuation de ces savoir-faire, faisant de Lallio un point névralgique pour ces précieux témoignages du goût local.