Ce qui pousse ici
Gambara
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les terres de Gambara, ce bourg brescian de moins de cinq mille habitants au sud de Brescia, l'abondance des pâturages de la plaine lombarde a forgé une vocation fromagère d'exception. Ce terroir de plaine nourrit la production du Provolone Valpadana DOP, un fromage à pâte filée dont l'aire d'appellation s'étend sur 726 communes. Au total, la commune revendique l'origine de 15 dénominations protégées, englobant des trésors laitiers et charcutiers. L'herbe dense de ces plaines brescianes assure la richesse d'un lait cru indispensable aux exigences de ces AOP.
Commune