Ce qui pousse ici
San Martino del Lago
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À San Martino del Lago, village de 381 habitants de la plaine de Crémone, les brumes du Pô et les pâturages d'alluvions dictent la vocation agroalimentaire. Ce terroir confidentiel s'intègre dans la zone de 439 communes de la Coppa di Parma IGP, une charcuterie maturée grâce à l'humidité locale. Au total, 16 dénominations protégées se croisent sur ce territoire, valorisant des spécialités fromagères emblématiques comme le Provolone Valpadana DOP ou le Salva Cremasco DOP. Ici, la maîtrise de l'affinage et l'élevage bovin s'unissent pour façonner des produits à la typicité géographique unique.
Commune