Ce qui pousse ici
Sospiro
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancienne étape romaine identifiée par ses six bornes milliaires, la commune de Sospiro tire de ce carrefour historique une intense vocation gastronomique. Ce terroir de la plaine de Crémone est le point de rencontre de 16 dénominations protégées. Parmi elles, la prestigieuse Coppa di Parma IGP, dont la zone s'étend sur 439 communes, y développe ses arômes caractéristiques aux côtés du Provolone Valpadana DOP. L'humidité constante du climat de la plaine du Pô s'avère idéale pour l'affinage de ces spécialités, perpétuant des exigences de production hautement locales.
Commune