Ce qui pousse ici
Pedemonte
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Rattaché à la province de Vicence, ce bourg de 678 habitants offre un terroir idéal pour façonner la Soprèssa Vicentina DOP, un saucisson typique dont la zone de production très restreinte ne couvre que 113 communes. Pedemonte abrite au total 15 appellations protégées, incluant le fromage Asiago DOP et l'huile d'olive Veneto Valpolicella DOP. Dans ce village préalpin, 3 producteurs locaux maintiennent vivants ces savoir-faire rigoureux, et 2 d'entre eux ouvrent leurs portes aux amateurs désireux d'explorer la typicité de ces prestigieux fleurons certifiés.
Commune