Ce qui pousse ici
Fontanellato
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Fontanellato, en province de Parme au cœur de la Plaine du Pô, est un terroir où treize dénominations d'origine prennent vie. Le Fortana del Taro IGT, dont la zone n'englobe que 24 communes, y trouve son expression singulière grâce aux sols alluviaux du Taro nourrissant ce cépage unique. Le Salame Felino IGP et le Parmigiano Reggiano DOP révèlent aussi leur identité profonde, façonnée par l'élevage et le microclimat local. Cinq producteurs attestés contribuent à perpétuer ce patrimoine gastronomique, indissociable des spécificités de ce territoire.
Commune