Ce qui pousse ici
San Giovanni in Persiceto
20 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Aux franges septentrionales de la métropole de Bologne, la plaine de San Giovanni in Persiceto se distingue par des sols alluvionnaires fertiles qui forgent l'identité du Castelfranco Emilia IGT, une dénomination viticole restreinte à un bassin de 19 communes seulement. Ce terroir spécifique abrite 5 producteurs certifiés, dont 2 ouvrent leurs caves aux amateurs d'AOP-IGP pour révéler les secrets de ces cuvées de caractère. Ici, l'interaction exclusive entre l'humidité de la basse plaine et la vigne engendre des profils aromatiques singuliers, impossibles à reproduire hors de ce micro-terroir d'Émilie-Romagne.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello del Centro ItaliaIGPAmarene Brusche di ModenaIGPAsparago verde di AltedoIGBrandy italianoIGTCastelfranco EmiliaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaIGPMelone MantovanoIGPMortadella BolognaIGPOlio dei Colli di BolognaDOPPatata di BolognaIGPPera dell'Emilia RomagnaDOCRenoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena