Ce qui pousse ici
Cisternino
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Cisternino, dans la province de Brindisi en Pouilles, est une terre où l'identité des produits est intimement liée à son histoire et sa géographie. Autrefois sous la juridiction de la Terra di Bari du Royaume de Naples jusqu'en 1927, cette commune concentre un terroir d'exception. C'est ici que prend naissance le Capocollo di Martina Franca IGP, dont l'aire de production se limite à seulement trois municipalités, Cisternino étant l'une d'elles. Le vin Locorotondo DOC puise également sa typicité dans ces sols et ce climat particuliers. Au total, 14 dénominations protégées se croisent sur ce territoire, témoignant d'une richesse née de ces conditions locales précises et immuables.