Ce qui pousse ici
Brembio
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les plaines limoneuses de la province de Lodi, Brembio façonne son identité gastronomique à travers des sols irrigués propices à l'élevage. Ce terroir de moins de trois mille résidents concentre pas moins de 15 appellations protégées, témoignant d'une culture d'affinage rigoureuse. C'est ici que s'épanouit le Salva Cremasco DOP, un fromage de caractère historique dont la zone de production s'étend sur 838 communes lombardes. Le climat humide de la basse plaine favorise la maturation lente de cette pâte pressée ainsi que celle du Quartirolo Lombardo DOP, ancrant fermement Brembio dans la géographie des grands AOP laitiers d'Italie.
Commune