Ce qui pousse ici
Ulassai
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ulassai, enclave sarde de moins de 1400 habitants juchée sur les falaises calcaires de l'Ogliastra, façonne des saveurs indissociables de son relief abrupt. C'est ici, au cœur de ces hauteurs rocheuses, que naît le Culurgionis d'Ogliastra IGP, une pâte farcie de pomme de terre dont la production est limitée à une zone de 26 communes. Ce terroir nourrit également les vignes du vin Ogliastra IGT. Au total, 17 dénominations protégées se superposent sur ce territoire de montagne, démontrant comment l'altitude et l'isolement structurent ici une typicité unique.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello di SardegnaIGBrandy italianoDOCCannonau di SardegnaIGPCulurgionis d'OgliastraDOPFiore SardoIGGrappaIGTIsola dei NuraghiIGMirto di SardegnaDOCMonica di SardegnaDOCMoscato di SardegnaIGTOgliastraDOPPecorino RomanoDOPPecorino SardoIGTProvincia di NuoroDOCSardegna SemidanoIGPSebadasDOCVermentino di Sardegna