Abrami Elisabetta

À Provaglio d'Iseo, sur le bord méridional de la Franciacorta, Abrami Elisabetta travaille l'unique appellation de la zone, la Franciacorta DOCG, dans ses versions effervescente et rosée. Dans le vignoble cohabitent les cépages classiques — Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco — aux côtés de l'Erbamat, variété autochtone qui apporte acidité et fraîcheur à l'assemblage. La cave maintient un équilibre réfléchi entre méthode consolidée et technique contemporaine, sans jamais rompre le lien avec son territoire. Chaque bouteille porte la marque d'un élevage minimum de dix-huit mois sur lies et d'un équilibre recherché avec précision, où tradition et innovation ne s'excluent pas mais se corrigent mutuellement dans le microclimat particulier du lac d'Iseo. Qui souhaite comprendre cette approche peut s'arrêter à l'entreprise : une visite à Provaglio permet de parcourir le chemin de la vigne au verre et de déguster sur place l'effervescent et le rosé qui en sont issus.

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