Agricola del Principe Srl

À Este, aux confins méridionaux des Colli Euganei de Padoue, Agricola del Principe travaille une seule dénomination, le Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, emblème aromatique de ce territoire de reliefs volcaniques proches de la plaine. Le Moscato giallo, accompagné de cépages complémentaires à baies blanches parfumées, est décliné en trois expressions — blanc tranquille, spumante et passito — chacune avec un titre alcoométrique minimum de dix et demi pour cent. Le périmètre est restreint : dix-sept communes rigoureusement délimitées. Des sols d'origine volcanique et des brises tempérées dessinent le caractère de ces vins, suspendus entre l'élan aromatique du cépage et la douceur naturelle que la dénomination conserve dans ses versions les plus concentrées. En se concentrant sur une marque unique, la cave fait du Fior d'Arancio non pas une ligne parmi tant d'autres, mais sa raison d'être productive, en explorant ses trois formes comme trois manières de lire le même raisin. C'est le portrait d'une zone qui, depuis les collines, regarde vers la côte, traduisant sa géologie en parfum.

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