Al Feniletto

Al Feniletto construit son identité autour d'un cépage unique, la Turbiana, et d'une appellation unique, le Lugana, qui s'étend sur cinq communes à cheval entre la Lombardie et la province de Vérone. C'est une zone frontalière, et la cave en interprète la singularité en misant sur la précision plutôt que sur l'effet : la Turbiana est un raisin blanc non aromatique, qui n'offre pas de raccourcis parfumés et oblige à travailler la matière. De cette base naît une gamme qui parcourt toute l'étendue technique du cahier des charges. On va du blanc croquant, immédiat et tendu, jusqu'aux versions superiore et riserva, des formats plus exigeants qui demandent du temps et de la structure. Chaque bouteille part d'un minimum d'alcool de 11% et reste ancrée aux paramètres de l'appellation. Le fil conducteur est la discipline : une seule origine protégée interprétée dans plusieurs registres, du plus agile au plus exigeant, sans jamais s'éloigner de la précision qu'impose le territoire. Al Feniletto choisit ainsi la profondeur d'un cépage unique plutôt que la dispersion.

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